news24xx.com
News24xx

Hiburan

Jangan Pernah Menyimpan Kentang yang Anda Beli di Kulkas, Anda Bisa Terkena Kanker

news24xx

Illustration Illustration

News24xx.com - Ada beberapa makanan yang berbahaya untuk dikonsumsi setelah disimpan di kulkas. Salah satunya adalah kentang. Menurut para ahli, ada sejumlah alasan mengapa kentang tidak bisa disimpan di kulkas. Pertama, suhu dingin di kulkas dapat merusak kentang, karena pati dalam kentang bisa berubah menjadi gula. Perubahan ini tidak hanya membuat rasa kentang lebih manis, tetapi juga memengaruhi tekstur dan membuatnya lebih sulit.

Kedua, ketika pati telah berubah menjadi gula, itu dapat menyebabkan reaksi kimia yang berbahaya ketika dimasak. Ketika kentang digoreng pada suhu 250 derajat Fahrenheit, gula dicampur dengan asam mino asparagine untuk menghasilkan zat kimia yang disebut akrilamida. Acrylamide adalah karsinogen yang dapat menyebabkan risiko kanker, seperti National Cancer Institute mengatakan. Acrylamide biasanya digunakan dalam produksi plastik, kertas dan pewarna.

Ini telah dibuktikan oleh sebuah studi oleh The National Toxicology Program menggunakan tikus sebagai objek mereka. Asap rokok adalah sumber utama paparan akrilamida, tetapi beberapa orang dapat menelannya melalui sumber makanan, termasuk keripik kentang, kentang goreng, roti biskuit, kue, sereal, zaitun hitam kalengan, jus prune, dan kopi.

 

 

News24xx.com/fik/red

NEWS24XX.COM

Can be read in English and 100 other International languages


Berita Terkait

Loading...
loading...